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怎么藏酒讓酒香更香醇?瀘州酒廠

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怎么藏酒讓酒香更香醇?瀘州酒廠

發布日期:2021-01-20 作者: 點擊:

中國人都有收藏酒的習慣,在古代,一般殷實的家庭兒女出生時都會為自己的子女埋上幾壇酒,等子女長大中第或婚嫁時拿出來和親朋好友一起慶祝,故此,便有了狀元紅,女兒紅等藏酒的詞匯。那么怎么藏酒呢?


藏酒一定要選對品種。中國白酒的香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型(中國現在白酒有12大香型,都時從這4種原香型基礎上演變來的)和其它香型。


醬香型是佳藏酒品種,具有可長期陳藏能力。根據陳藏能力,蒸餾酒的陳藏時間大于發酵酒,即白酒陳藏價值大于紅酒、黃酒等酒種;醬香型白酒又大于其它香型。而酒的度數也很重要,低度酒種,長時間陳藏會變質。一些高度酒也只能存兩三年,酒質再好,之后也會口味寡淡,香氣漸弱。好是優質的55度醬香型原漿酒,這樣的酒耐揮發,性價比高。酒的分子結構結合緊密,穩定,酒質好、香。


瀘州原酒.jpg

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